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Ingredientes
Massa
- 300 Gramas de Farinha de trigo
- 50 Ml de azeite
- 1 Ovo
- Pitada de sal
- Água
Recheio
- 300 Gramas de bacalhau cozido e desfiado
- 100 Gramas de bacon sem pele em cubinhos
- 1 Cebola
- 200 Gramas de alho-porro cortado finamente e rodelas
- 2 Dentes de alho
- 1 Colher de sopa de azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Pimenta vermelha em pó (opcional)
- 1 Punhado de salsa
- 200 Ml de creme culinário de soja (em substituição usar creme de leite)
- 3 Ovos
- Noz-moscada
Modo de Preparo
Massa
- Colocar a farinha numa tigela, acrescentar o azeite, o ovo e o sal, amassar bem juntando água aos poucos até obter uma massa maleável. Cobrir com filme plástico e deixar repousar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Recheio
- Doure o bacon no azeite, junte o alho, a cebola e o alho-porro e refogue, acrescente o bacalhau e misture bem, tempere com sal,
pimentas e a salsa. Reserve.
- Bata o creme culinário com os ovos, tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada. Reserve.
Montagem
- Com um rolo abra a massa bem fina e cubra uma forma de cerca de 23 cm.
- Faça uma bola com a massa que sobrou, cubra com o filme plástico e reserve.
- Coloque o recheio sobre a massa e por cima do recheio coloque a mistura do creme culinário com ovos.
- Abra o resto da massa reservada e cubra a torta.
- Pincele com uma gema batida.
- Polvilhe sementes de gergelim ou sementes de papoula (opcional).
- Leve a assar em forno moderado pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva.
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