Ingredientes – para duas pessoas
- 125 Gramas de arroz
- 500 Ml de água quente
- 1 Peito de frango sem osso (aproximadamente 350 gramas), cortado em tiras – em substituição usar coxas (no Brasil se fala sobrecoxas) de frango, fica ainda mais saboroso, porém menos saudável
- 1 Pedaço de 1 cm de gengibre ralado
- 1 Dente de alho ralado
- 1 Colher de sopa de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta do reino, de preferência moída na hora
- Chili (pimenta vermelha) fresca sem sementes picadinha
- Folhas de coentros frescos
Modo de Preparo
- Cortar o frango em tiras, temperar com sal e pimenta do reino.
- Colocar o azeite em uma panela e quando aquecer juntar o alho e o gengibre, após uns 15 segundos juntar o frango. Saltear até começar a dourar.
- Passar o arroz por água corrente e juntar a panela. Refogar.
- Acrescentar toda a água quente e a pimenta vermelha, corrigir o sal.
- Cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Juntar as folhas de coentros, misturar. Servir na própria panela em que cozinhou.
