Ingredientes
- 125 Gramas de manteiga
- 65 Gramas de açúcar branco
- 60 Gramas de açúcar integral
- 1 Ovo
- 180 Gramas de trigo sarraceno (trigo mourisco)
- 100 Gramas de farinha de trigo
- ½ Colher de chá de fermento em pó
- Açúcar granulado (cristal) para cobrir os biscoitos
Modo de Preparo
- Picar a manteiga num tigela, juntar os dois açúcar e misturar bem, acrescentar o ovo e misturar até virar um creme. Acrescentar o trigo sarraceno, a farinha de trigo e o fermento em pó, previamente peneirados e amassar. Cobrir com filme plástico e levar a geladeira por cerca de 1 hora.
- Fazer bolinhas de cerca de 15 gramas, achatar até obter uma espessura de cerca de 5 mm. Passar a parte de cima do biscoito em açúcar cristal e colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal, mantendo uma certa distância pois ele se espalha um pouco e também cresce. Levar a assar por aproximadamente 12 a 15 minutos em forno moderado previamente aquecido. Quando começar a dourar por baixo está bom.
- Rende 35 biscoitos.
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