Ingredientes
- 110 Gramas de manteiga
- 50 Gramas de mel
- 200 Gramas de aveia em flocos finos
- 100 Gramas de açúcar mascavo claro
- 75 Gramas de farinha de trigo
- 1 Colher de chá de fermento em pó
- ½ Colher de chá de flor de sal
- 2 Colheres de chá de gengibre em pó
- 1 Colher de chá de canela em pó
- 1 Ovo batido
- 25 Gramas de gengibre fresco ralado
- 50 Gramas de chocolate, para culinária, de boa qualidade
Modo de Preparo
- Derreter numa panela, em fogo baixo, a manteiga e o mel. Deixar esfriar ligeiramente.
- Misturar numa tigela a aveia, o açúcar, a farinha, o fermento, o sal, o gengibre em pó e a canela. Juntar a mistura de manteiga e mel e misturar, juntar o ovo e o gengibre ralado e misturar até estar uma massa bem homogênea. Reservar.
- Forrar 2 tabuleiros com papel vegetal.
- Ligar o forno em temperatura média.
- Fazer bolinhas (cerca de 15 gramas cada), achar e colocar nos tabuleiros, deixando um espaço entre elas.
- Levar a assar por cerca de 10 minutos, ou até que as bordas comecem a ficar ligeiramente douradas. Retirar do forno e aguardar 1 minuto antes de transferir para uma grade.
- Derreter o chocolate em uma tigela suspensa sobre uma panela ou canecão com água fervendo (mas não deixar a tigela tocar a água, para não endurecer o chocolate). Barrar uma das laterais dos biscoitos e recolar na grade até que o chocolate tenha ficado firme.
- Conservar em recipiente de lata ou de vidro.
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