Biscoitos de chocolate e figo seco

Ingredientes

• 550 Ml de farinha de trigo (300 gramas)
• 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ Colher de chá de sal
• 1 Colher de chá de café solúvel
• 100 Gramas de figos secos picadinhos
• 225 Gramas de manteiga amolecida em temperatura ambiente
• 200 Gramas de chocolate preto triturado ou finamente picado
• 100 Gramas (150 ml) de açúcar branco
• 100 Gramas (150 ml) de açúcar mascavo
• 2 Ovos
• 2 Colheres de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Dica: Umedeça as mãos quando fizer os biscoitos para que a massa não grude nas mãos.

1. Misturar a farinha, o bicarbonato, o sal e o café. Adicionar o chocolat e e os figos e misturar bem. Reservar.
2. Bater a manteiga com os dois tipos de açúcar até virar um creme. Adicionar os ovos e bater bem. Adicionar a essência de baunilha. Juntar aos secos e misturar com ajuda de uma colher de pau. Cobrir e levar a geladeira por 2 horas.
3. Forrar 3 tabuleiros grandes com papel manteiga. Fazer bolinhas com cerca de 15 gramas de massa e achatar. Manter uma certa distância entre os biscoitos pois crescem e também esparramam um pouco.
4. Assar em forno médio pré-aquecido por 12 a 15 minutos. Retirar d o forno assim que começar a dourar nas bordas. Deixar esfriar uns minutos antes de retirar do tabuleiro e deixar terminar de esfriar em uma grade.