Ingredientes
- 1 Xícara de chá de “crème fraîche”
- 3 Xícaras de chá (faltando um dedo para completar) de açúcar
- Raspas da casca de um limão grande
- 2 Colheres de sopa de óleo de girassol
- 4 Ovos
- 3 Xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 Xícara de chá de leite
- 1 Colher de sopa rasa de fermento em pó
- Açúcar em pó para polvilhar.
Modo de Preparo
- Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda com 28 cm de diâmetro.
- Ligar o forno em temperatura moderada.
- Separar as claras das gemas. Reservar.
- Em uma tigela grande juntar o “crème fraîche”, o açúcar, o óleo e as raspas de limão, bater bem. Juntar as gemas, uma de cada vez, sem parar de bater. Acrescentar a farinha e o leite, misturar e bater mais. Reservar.
- Bater as claras em neve. Reservar.
- Juntar a massa do bolo o fermento em pó e misturar delicadamente. Acrescentar as claras em neve e envolve-las na massa, misturar suavemente de baixo para cima. Colocar na forma e levar ao forno por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que enfiando um palito saia limpo.
- Quando esfriar retirar da forma e polvilhar com o açúcar em pó.
