Bolo de iogurte grego, limão, chocolate e sementes de chia

Ingredientes

• 200 Gramas de açúcar
• 4 Ovos
• 50 Gramas de óleo vegetal de boa qualidade
• 250 Gramas de iogurte grego
• Caldo de ½ limão
• Raspas de 1 limão (siciliano) grande
• 65 Gramas de chocolate negro para culinária de boa qualidade
• 1 Colher de sobremesa de sementes de chia
• 250 Gramas de farinha de trigo
• 1 Colher de sobremesa (10 gramas) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Untar o fundo e as laterais de uma forma e forrar com papel vegetal, untar o papel. Reservar.
2. Ralar o chocolate na parte grossa do ralo. Reservar.
3. Ligar o forno em temperatura moderada.
4. Numa tigela bata muito bem os ovos com o açúcar, até formar um creme. Juntar o iogurte grego, misturar. Acrescentar as raspas e o caldo do limão, o óleo, o chocolate e as sementes de chia. Misturar. Juntar a
   farinha de trigo e misturar usando uma colher de pau, até estar tudo homogêneo. Acrescentar o fermento e misturar delicadamente. Colocar na forma e levar a assar por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que enfiando um palito saia limpo.