Bolo de laranja e chocolate

Ingredientes

• 2 Laranjas
• 125 Gramas de chocolate para culinária
• 200 Gramas de manteiga amolecida
• 250 Gramas de açúcar
• 5 Ovos
• 275 Gramas de farinha de trigo com fermento
• ¼ Xícara de chá de casca de laranja cristalizada

Modo de Preparo

1. Untar uma forma redonda, cobrir com papel vegetal, untar o papel vegetal. Colocar 1/3 da laranja cristalizada no fundo da forma. Reservar.
2. Espremer o sumo das laranjas. Reservar.
3. Ralar o chocolate. Reservar.
4. Ligar o forno em temperatura média/baixa.
5. Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Juntar os ovos, um a um, sem parar de bater. Bater então por mais cerca de 2 a 3 minutos. Juntar o sumo das laranjas, o restante da casca de laranja cristalizada, o chocolate ralado e a farinha de trigo e misturar até estar tudo homogêneo. Despejar na forma. Levar a assar por cerca de 40 minutos, ou até enfiar o palito e sair limpo.
6. Este bolo fica muito fofo, realmente delicioso.
7. A casca de laranja cristalizada, eu faço em casa. É um pouco demorada para fazer, mas vale a pena.