Bolo de maçã

Ingredientes

Massa

• 3 Ovos
• ½ Xícara de chá de óleo de girassol
• 3 Maçãs
• 1 ¼ Xícara de chá de açúcar
• 2 Xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 Colher de sopa de canela
• 1 Colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

• 1 Xícara de Chá de açúcar
• ¾ Xícara de água
• 1 Maçã

Modo de Preparo

1. Começar por untar as bordas e a parte do furo central de uma forma de pudim. Não untar o fundo. Polvilhar com farinha de trigo as partes untadas. Virar a forma para baixo e bater para tirar o excesso de farinha e também a farinha que caiu sobre o fundo. Reservar.
2. Fazer uma calda de caramelo com o açúcar e a água. Fazer um caramelo de cor clara. Espalhar sobre o fundo da forma. Reservar.
3. Ligar o forno. Temperatura média.
4. Colocar numa tigela todos os ingredientes secos. Misturar.
5. Colocar em um liquidificador os ovos e o óleo.
6. Descascar as maçãs. Colocar as cascas no liquidificador junto com o óleo e ovos. Picar as maçãs em pedaços pequenos e juntar na tigela com os secos.
7. Processar no liquidificador os ingredientes nele contidos. Bater bem e juntar a tigela com os secos e as maçãs. Misturar bem. Reservar.
8. Cortar a maçã (da cobertura) em fatias não muito finas. Usar com casca. Colocar no fundo da forma, sobre a calda. Espalhar a massa sobre essa cobertura. Levar a assar por cerca de 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
9. Esperar ficar morno, passar uma faca ao redor do furo central e das bodas e desenformar.