Um bolo muito saboroso, saudável e vegetariano.
Muito fácil de fazer, basta misturar todos os ingredientes com uma colher.
Ingredientes
- 50 gramas de aveia em flocos batida em um pequeno processador de alimentos
- 50 gramas de farinha de centeio
- 1 colher de sopa de farinha de alfarroba
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 80 gramas de açúcar de coco – em substituição usar açúcar demerara
- 100 gramas de iogurte natural grego
- Raspas e sumo de 1 laranja
- 1 colher de chá de vinagre de cidra
- Coco ralado sem açúcar para decorar – opcional
- 1 forma de 20 diâmetro redonda untada e forrada com papel vegetal
Modo de preparo
- Ligar o forno em temperatura moderada-média.
- Colocar em uma tigela todos os ingredientes secos e misturar. Juntar o restante dos ingredientes e misturar delicadamente até envolver bem tudo. Colocar na forma. Levar ao forno por cerca de 25 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
- Desenformar quando estiver morno ou frio.
- Servir.
