Madeleine com mel e limão

Uma receita deliciosa que rende muito e é de muito baixo custo, além de ser ligeiramente fácil para fazer.

Ingredientes

• 1 Limão comum (no Brasil é conhecido como limão siciliano), raspas e sumo – tamanho médio
• 3 Ovos inteiro e batidos com garfo
• 135 Gramas de farinha de trigo
• 120 Gramas de manteiga amolecida
• 120 Gramas de açúcar
• 15 Gramas de mel
• 3/4 Colher de chá de fermento em pó
• Açúcar em pó para polvilhar na hora de servir

Modo de Preparo

1. Colocar numa tigela a manteiga e o açúcar e misturar até obter um creme, juntar o mel, as raspas do limão e caldo, misturar. Acrescentar então os ovos, misturar. Juntar então a farinha de trigo e o fermento em pó, misturar até estar tudo bem homogêneo. Levar ao refrigerador por no mínimo 3 horas.
2. Untar 30 formas para madeleine e polvilhar com farinha de trigo. Reservar.
3. Pré-aquecer o forno, temperatura média, por 15 minutos.
4. Espalhar a massa por 30 forminhas para madeleine (uma colher de sobremesa cheia), levar ao forno por 10 minutos, ou até estarem douradas nas laterais. Retirar do forno e esperar uns 2 minutos para retirar das forminhas e colocar em grade para deixar esfriar totalmente.
5. Sirva polvilhada com açúcar em pó.