Charutinhos de folha de uva e abobrinha recheada à minha moda

Ingredientes

Recheio

• 750 gramas de carne moída (usei patinho)
• 1 e ½ xícara de chá de arroz tipo agulha cru
• 4 tomates médios sem pele picados
• 2 cebolas médias picadinhas
• Hortelã rasgadinha (bastante)
• Salsinha rasgadinha (pouca)
• 2 colheres de chá bem rasa de sal
• pimenta do reino
• pimenta vermelha
• 75 gramas de azeitona verde picadinha
• 75 gramas de azeitona preta picadinha
• 1 e ½ colher de azeite

Charutos

• 150 gramas de folha de uva(Lavei as folhas, passei em água fervente em segundos, apenas para murchar e mergulhei na água fria para cessar o cozimento.)
• 1 cubo de caldo de carne
• Pimenta do reino
• Pimenta síria
• Piripiri em pó

Abobrinha

• 2 abobrinhas (courgettes) médias
• 1 cubo de caldo de carne
• Pimenta do reino
• Pitadinha pequena de pimenta síria

Modo de Preparo

Recheio

1. Misturei numa tigela todos os ingredientes.

Charutos

1. Numa panela coloquei cerca uma colher e pouco de azeite.
   Fiz os charutinhos e arrumei uns sobre os outros. Cobri com água, coloquei o cubo de caldo de carne esmigalhado, pitada de piripiri e pitada de pimenta síria. Coloquei em fogo alto até ferver e depois abaixei o fogo. Tempo: cerca de 30 minutos no total.

Abobrinha

1. Cortei as ponteiras das abobrinhas. Retirei o miolo todo.
2. Recheei com o que sobrou do recheio dos charutinhos.
3. Coloquei numa panela, cobri com água, acrescentei o caldo de carne, pimenta do reino e pimenta síria.
4. Fogo alto até ferver e depois fogo baixo por cerca de 20 minutos. Até o arroz estar cozido.