Costelinha de porco ao molho tailandês

Ingredientes

• 1,5 Kg de costelinha de porco (em Portugal entrecosto)
• 2 Colheres de sopa de mel
• 3 Colheres de sopa de molho de ostras
• 4 Colheres de sopa de molho de soja
• 2 Colheres de sopa de molho de pimenta tailandês
• 4 Dentes grandes de alho picadinho
• 5 Anis-estrelado
• 3 Colheres de chá de malagueta seca em flocos
• 1 Colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• Coentro para polvilhar

Modo de Preparo

1. Cortar a costelinha em tiras.
2. Na véspera misturar todos ingredientes do molho e besuntar todos os pedaços da costelinha. Colocar em um saco plástico e levar ao refrigerador.
3. Levar a assar em temperatura moderada por cerca de 60 minutos. A seguir mudar para temperatura média e assar  até estar com cor bem escura.
4. Servir a costelinha polvilhada com coentro.
5. Caso não goste de pratos muito picantes eu sugiro descartar a malagueta seca e a pimenta do reino e colocar apenas o molho de pimenta tailandês que é um picante adocicado.