Hambúrguer de frango

Ingredientes

Hambúrguer

• 500 Gramas de peito de frango
• 70 Gramas de pão branco fresco
• 6 Fatias (85 gramas) de bacon
• Raspas e suco de um limão siciliano
• 1 Colher de chá de sal
• Pimenta do reino moída na hora
• Pimenta vermelha picadinha (usei piripiri)
• 6 Ramos de tomilho fresco picados
• 3 Colheres de sopa bem cheias de queijo parmesão ralado
• 1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva para grelhar

Servir

• Alface

Acompanhamento

• Batata frita

Modo de Preparo

1. Ralar o pão usando a picadora do processador de alimentos e colocar numa tigela. Reservar.
2. Moer (picar) o frango usando o mesmo aparelho. Juntar na tigela com o pão ralado. Acrescentar o restante dos ingredientes. Misturar bem, modelar os hambúrgueres de maneira que não fiquem muito grossos.
3. Besuntá-los com o azeite e grelha-los numa frigideira antiaderente. Coloca-los por cima de folhas de alface e servir.
4. Comer com a mão, enrolados nas folhas de alface.
5. Rendimento: 15 hambúrgueres pequenos (com cerca de 50 gramas cada).
6. Pode ser congelado.