Ingredientes
- 300 Gramas de massa fresca tagliatelle
- 1 Abobrinha (courgette) média (350 gramas)
- 350 Gramas de miolo de camarão
- 2 Colheres de chá de alho triturado
- 4 Colheres de sopa de azeite de oliva
- Pimenta do reino moída na hora
- Pimenta vermelha picadinha
- Raspas de 1 limão siciliano
- 80 Ml de caldo de limão
- Sal
- Salsa ou manjericão picados
- 50 Gramas de amêndoas laminadas para polvilhar
Modo de Preparo
- Colocar as amêndoas em uma pequena frigideira e levar ao fogo, mexendo sempre até estar ligeiramente tostadas. Reservar.
- Por água para ferver para cozer a massa.
- Cortar a abobrinha em quatro partes no sentido do comprimento e depois cortar em fatias transversais. Reservar.
- Aquecer o azeite, juntar o alho, as raspas do limão e a pimenta vermelha picadinha e dourar ligeiramente, acrescentar o camarão e saltear em fogo com chama alta por cerca de 3 minutos. Retirar o camarão para uma tigelinha, temperar com sal e pimenta do reino e reservar.
- Na mesma panela em que salteou o camarão juntar a abobrinha, temperar com sal e pimenta do reino e cozinhar em fogo baixo por alguns minutos até estar al dente.
- Salgar um pouco a água fervente. Cozinhar a massa por cerca 3 minutos. Escorrer a água. Reservar.
- Na panela onde está a abobrinha juntar o camarão, o caldo de limão e a massa. Misturar muito bem, desligar o fogo e juntar a salsa ou manjericão. Servir polvilhado com as amêndoas laminadas
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