Pãezinhos de nata e sementes de girassol

Ingredientes

• 1 Colher de sopa (25 gramas) de fermento fresco
• 1 Colher de sopa (20 gramas) de açúcar
• 1 Xícara de chá de leite ligeiramente morno
• 2 Ovos batidos
• 2 Colheres (30 gramas) de manteiga amolecida
• 1 Colher de sopa de óleo de girassol
• 1 Caixa (200 ml) de nata (creme de leite)
• ½ Colher de chá (2 gramas) de sal
• 1 Xícara e ½ (180 gramas) de farinha de trigo integral
• 100 Gramas (10 colheres de sopa) de sementes de girassol sem casca
• 4 Xícaras de farinha de trigo + 1/3 de xícara de chá (40 gramas)

Modo de Preparo

1. Numa pequena tigela misturar o fermento e o açúcar. Juntar o leite ligeiramente morno, misturar até o fermento estar bem diluído. Reservar.
2. Numa tigela grande colocar os ovos batidos, a manteiga amolecida, o óleo, o creme de leite, as sementes de girassol, o sal e a mistura da tigela pequena. Misturar tudo. Juntar a farinha de trigo integral aos poucos, mexendo com uma colher grande de bambu ou de pau. A seguir fazer o mesmo com as 4 xícaras de farinha de trigo. Quando não conseguir mais mexer com a colher amasse com as mãos. O restante da farinha (1/3 de xícara) deverá ser usado caso a massa ainda esteja grudando nas mãos, polvilhar aos poucos, apenas até que a massa não esteja mais grudando. Sovar até obter uma massa lisa.
3. Dividir a massa em bolas do mesmo tamanho (cerca de 50 gramas de massa cada bola). Modelar os pãezinhos e colocar em tabuleiros untados, mantendo bastante espaço.
4. Deixar crescer até dobrarem de tamanho.
5. Levar para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 25 minutos, até estarem dourados.