Pão com ervas frescas e iogurte

Ingredientes

• 1 Colher de sopa bem cheia (25 gramas) de fermento fresco para pão
• 1 ½ Xícara de chá (300 ml) de leite morno
• 2 Colheres de sopa de leite em pó
• 1 Frasco (de 125 gramas) de iogurte natural grego
• ½ Xícara de chá de óleo de girassol
• ½ Xícara de chá (40 gramas) de queijo parmesão ralado
• ½ Colher rasa de sal
• 1 Colher de sopa de cebolinho ou cebolinha verde fresca, picadinha
• 1 Colher de sopa de orégano fresco
• 1 Colher de sopa de folhas de manjericão, picadinha
• 5 Xícaras de chá (600 gramas) de farinha de trigo
• Leite (morno) para pincelar

Modo de Preparo

1. Esmigalhar o fermento dentro do copo do liquidificador e juntar o leite, bater. Juntar o restante dos ingredientes, com exceção da farinha. Bater usando o botão de pulsar.
2. Colocar essa mistura numa tigela grande e juntar aos poucos a farinha, mexendo com uma colher de pau. Transferir para a bancada e sovar até obter uma massa lisa.
3. Colocar novamente na tigela e cobrir com um pano de prato molhado com água quente e torcido. Deixar repousar por uma hora ou até que dobre de volume.
4. Modelar os pães a gosto (coloco 30 gramas de massa por cada um) e colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal, ou untado e polvilhado com farinha de trigo. Pincelar com leite. Deixar novamente repousar até dobrar de volume.
5. Pré-aquecer o forno, temperatura média. Assar os pães por 12 minutos, ou até que estejam ligeiramente dourados.
6. Deixar esfriar sobre uma grade.
7. Rendimento: 38 pãezinhos.