Ingredientes – para duas pessoas
- 50 Gramas de quinoa em grãos
- 25 Gramas de pinhões tostados – usei pinhões ibéricos
- 1 Colher de sopa de manjericão fresco picado
- 1 Colher de sopa de azeite de oliva
- 1 Colher de sopa de caldo de limão
- 25 Gramas de tomate cereja confit picado
- 5 Azeitonas pretas picadas
- Sal
- Pimenta do reino
Modo de Preparo
- Lavar a quinoa. Reservar.
- Ferver água, colocar a quinoa para cozinhar por 15 minutos. Escorrer a água. Deixar esfriar.
- Misturar todos os ingredientes. Servir.
- Se preferir pode temperar assim que escorrer a água e servir quente.
- Caso não tenha pinhões trocar por amêndoas laminadas e tostadas.
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