Salada com molho de queijo

Ingredientes – para duas pessoas

Molho

• 80 Gramas de queijo cremoso (usei Philadelphia light)
• 25 Gramas de iogurte natural
• 1 Colher de chá de tomilho
• 1 Colher de chá de alho em pó
• Pimenta do reino
• Pitada de Sal

Salada

• 50 Gramas de folhas de rúcula
• 2 Tomates (100 gramas) cortado em rodelas
• Croutons
• 100 Gramas de abobrinha italiana (courgette)
• Azeite
• 1 Colher de café de sal
• 1 Colheres de sopa de farinha fina de milho (fubá)
• 1 Colher de chá de colorau
• Pimenta do reino

Modo de Preparo

Molho

1. Misture tudo muito bem, até formar um creme muito homogêneo. Reserve.

Salada

1. Corte a abobrinha em 10 rodelas de cerca de 0,5 cm cada.
2. Num prato misture a colher de café de sal, a pimenta do reino, o fubá e o colorau.
3. Unte com azeite uma frigideira anti aderente e aqueça.
4. Passe as rodelas de abobrinha pela mistura no prato e coloque na frigideira em chama baixa. Quando dourar de um lado vire e deixe até dourar do outro lado. Desligue o fogo. Reserve.

Montagem por prato

1. Coloque 25 gramas de rúcula
2. Por cima coloque 1 tomate em rodelas, adicione metade do molho.
3. Coloque então 5 rodelas da abobrinha.
4. Espalhe alguns cubos de croutons.
5. Monte o segundo prato da mesma maneira.
6. Sirva.