Ingredientes – para duas pessoas
- 500 Gramas de berinjelas
- Sal grosso
- Sal refinado
- Salsinha picadinha
- 1 Dente de alho amassado
- 1 Colher de sopa de acetato balsâmico
- 2 Colheres de sopa de azeite
- 1 Colher de chá de mel
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Cortar as berinjelas em rodelas de cerca de 1 cm de altura, colocar em um escorredor e polvilhar com sal grosso e deixá-las repousando durante uma hora para que soltem o líquido amargo.
- Passar a berinjela por água corrente, secá-las e coloca-las em um tabuleiro separadamente.
- Levar a assar em forno pré-aquecido (180 graus elétrico, 200 à gás) por 20 minutos. Virar após 10 minutos.
- Retire do tabuleiro e assim que esfriar agregue os temperos. Misture bem e leve a geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
- Pode ser feito de véspera.
