Ingredientes
- 100 Gramas de quinoa em grãos
- Sal
- 130 Gramas de cerejas frescas sem caroços
- 130 Gramas de nectarinas cortadas em fatias
- 25 Gramas de amêndoas laminadas tostadas
- Vinagre balsâmico à gosto
- Pimenta do reino moída na hora à gosto
- 1 Colher de sopa de folhas de hortelã fresca picadinha + folhinhas inteiras para decorar
- Azeite de oliva à gosto
Modo de Preparo
- Lavar a quinoa e colocar para cozinhar em água fervendo e temperada com um pouco de sal. Cozinhar por 15 minutos. Escorrer a água e deixar esfriar. Depois de fria levar ao refrigerador por 15 minutos.
- Temperar a quinoa com o azeite de oliva, vinagre balsâmico e a pimenta do reino. Misturar, experimentar e juntar mais sal se preciso for. Juntar então a hortelã picadinha, as frutas e as amêndoas, misturar. Colocar em tigela de servir, decorar com as folhinhas de hortelã. Servir.
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