Essa sopa é muito fácil de fazer e extremamente saborosa, ela provém da Pavia, na Itália, e por isto levar este nome. A receita original é com pão branco, mas eu uso pão integral por ser mais saudável e mais saboroso.
Ingredientes – para duas pessoas
- 500 Ml de Caldo de carne
- 2 Fatias de pão
- 2 Colheres de sopa bem cheias de queijo parmesão ralado
- 2 Ovos
- Salsa para decorar
Modo de Preparo
- Aqueça o caldo.
- Torre o pão e coloque num prato bem fundo, mas não demasiadamente largo. Parta um ovo sobre cada fatia do pão e deite por cima o caldo de carne bem quente (250 ml em cada prato), com cuidado para não arrebentar a gema.
- Levar a forno pré-aquecido até cozer a clara.
- Polvilhar com uma colher se sopa do queijo em cada prato.
- Enfeitar com salsa e servir.
