[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#e94e3e” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” top_padding=”3%” bottom_padding=”4%” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”2/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”2112″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][vc_column_text]
Vou primeiro dar a receita original de minha mãe.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa bem cheias de banha de coco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 gema
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 copo (150 ml) de água gelada
- Farinha de trigo até o ponto da massa abrir
Modo de Preparo
- Deixa descansar 2 hrs
- A massa é colocada fora das forminhas de bruço.
- Põe na assadeira e leve a assar.
- Abre a massa com o rolo e corta com um copo ou cortador para ficar mais fácil de colocar nas formas.
- Pode fazer na véspera.
Eu fiz algumas vezes a muitos anos atrás a receita da minha mãe, depois passei a não conseguir mais comprar a banha de coco e então fiz (no Brasil) com gordura hidrogenada e achei bom também, mas diferente. Aqui em Portugal muitas vezes pensei em fazer com banha de porco, mas acabei por não fazer e dessa vez resolvi testar com óleo de coco (que custam os olhos da cara) e ficaram muito bons, mas eu ainda quero testar novas receitas. A receita original da minha mãe tinha imenso rendimento e como o jantar aqui que eu ofereci era apenas para 6 pessoas eu resolvi fazer meia receita e então usei os ingredientes abaixo:
- 1 1/2 Colher de sopa de óleo de coco (15 gramas)
- 1/2 Colher de manteiga (6 gramas)
- 1 Gema
- 1/2 Clara de ovo (19 gramas)
- 1 Colher de chá de sal
- 75 Ml de água gelada
- Aproximadamente 250 gramas de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Eu coloquei numa tigela o óleo de coco, a margarina, a gema e a clara de ovo e o sal com um pouco de farinha e misturei bem, só então adicionei a água gelada e depois fui adicionando aos poucos a farinha de trigo e amassando até obter uma massa no ponto de abrir.
- Como aqui estamos no verão e o calor é imenso eu coloquei a massa para descansar no refrigerador. Ela ficou com bastante textura e muito fácil para abrir com o rolo. Eu cortei com um cortador de aro grande antes de colocar sobre a forma de barco e cortei a massa excedente pressionando a massa sobre as bordas da forma.
- Como aqui estamos no verão e o calor é imenso eu coloquei a massa para descansar no refrigerador. Ela ficou com bastante textura e muito fácil para abrir com o rolo. Eu cortei com um cortador de aro grande antes de colocar sobre a forma de barco e cortei a massa excedente pressionando a massa sobre as bordas da forma.
- Servi recheada com legumes assados picantes e adocicados.
- Meu rendimento foi de 34 barquetes.
[/vc_column_text][/vc_column][vc_column column_padding=”padding-1-percent” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][image_with_animation image_url=”105″ alignment=”center” animation=”Fade In” border_radius=”none” box_shadow=”none” max_width=”100%”][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_content” full_screen_row_position=”middle” bg_color=”#e94e3e” scene_position=”center” text_color=”light” text_align=”center” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid” bg_image_animation=”none”][elfsight_instagram_feed id=”1″][/vc_column][/vc_row]
