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Ingredientes
Massa
- 50 Ml de água ligeiramente morna
- 50 Ml de leite ligeiramente morno
- 1 Colher de chá de fermento biológico seco
- 1 Colher de chá (rasa) de açúcar
- ½ Colher de chá de sal
- 2 ½ Colheres de chá de azeite de oliva
- 1 Ovo batido
- Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão
Recheio
- 1 Chouriço de carne cortado as rodelas finas, sem a pele
Modo de Preparo
- Misturar todos os ingredientes numa tigela (menos o ovo e a farinha), acrescentar um pouco de farinha e misturar, juntar o ovo batido, misturar. Juntar então aos poucos mais farinha, até que a massa desgrude da mão. Colocar em uma tigela untada com azeite, cobrir com plástico aderente e deixar repousar até que dobre de volume, cerca de uma hora. O rendimento deverá ser em torno de 400 gramas de massa. Dividir em 4 pedaços.
- Polvilhar farinha de trigo na bancada, abrir a massa em forma retangular, colocar ¼ do chouriço no inicio do retângulo, enrolar
feito rocambole e colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal ou untado e polvilhado com farinha de trigo. Repetir o mesmo processo com o restante da massa. Fazer cortes transversais nos pães. - Novamente deixar repousar por cerca de uma hora. Levar a assar em forno médio, pré-aquecido, até estarem dourados. Servir.
- Essa massa fica perfeita também para fazer pães com recheios de azeitonas, salame, linguiça calabresa, etc.
- Servidos como entrada fazem muito sucesso, ou então podem ser comidos ao pé da lareira com um bom vinho, mas são também maravilhosos frios servidos num piquenique.
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