Ingredientes – para duas pessoas
- 1 Lata de sardinha em azeite
- 1 Massa “brisée” pronta para ser usada, de compra ou caseira
- 1 Mini (30 gramas) pimentão (pimento) vermelho, sem sementes, picado em tiras
- 1 Pimenta vermelha fresca, picada sem sementes, malagueta (dedo-de-moça) ou outra pimenta que gostar
- 1 Ovo
- 3 Colheres de sopa de leite
- 1 Colher de sopa de fécula de batata
- Folhas de manjericão fresco à gosto
- Sal
- Pimenta do reino
- Sementes tostadas para decorar (girassol, abóbora)
Modo de Preparo
- Pré-aquecer por 15 minutos o forno em temperatura média.
- Forrar uma forma de fundo amovível com 26 cm de diâmetro com a massa. Cobrir com papel manteiga ou papel alumínio. Cobrir com feijões crus para dar peso e a massa não criar bolhas. Levar para assar por 15 minutos.
- Enquanto isto bater no liquidificador o ovo com o leite, fécula de batata e manjericão fresco. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
- Cortar as sardinhas ao meio e retirar a espinha central.
- Retirar os feijões e o papel, colocar o preparado sobre a massa, a seguir espalhar o mini pimento, a pimenta vermelha e a sardinha. Levar para assar por mais cerca de 12 minutos, ou até estar cozido.
- Quando retirar do forno transferir para um prato grande, polvilhar as sementes. Servir acompanhada de salada de folhas verdes.
- Os feijões depois de frios devem ser guardados para uma próxima utilização.
- Para tostar as sementes coloca-las em frigideira de fritar ovo e levar ao fogo sacudindo sempre a frigideira até que as sementes estejam ligeiramente tostadas.
