[vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” bg_color=”#e94e3e” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][divider line_type=”No Line” custom_height=”10″][/vc_column][/vc_row][vc_row type=”full_width_background” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” top_padding=”3%” bottom_padding=”4%” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none” shape_type=””][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”2/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”10367″ animation=”Fade In” hover_animation=”none” alignment=”center” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default”][vc_column_text]

Essa pizza fica tão deliciosa que já fiz várias vezes e resolvi partilhar a receita.

Ingredientes

Para a massa:

• 220 gramas de farinha de trigo semi-integral (ou 110 gramas de farinha integral e 110 gramas de farinha branca) + farinha de sêmola de grano duro extra para polvilhar
• ¼ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de fermento biológico seco
• 200 gramas de iogurte natural tipo grego
• Azeite de oliva para untar

Para a cobertura:

• 1 tomate triturado temperado com orégano, pitada de sal, pitada de pimenta caiena seca e grãos de pimenta branca, verde e preta moídos na hora
• 200 gramas de bacalhau demolhado, cozido e desfiado
• 100 gramas de cebola roxa em rodelas muito finas
• 200 gramas de cogumelos em conserva fatiados
• Mistura de pimentas preta, verde e branca moídas

 na hora

• Pitada de pimenta caiena
• Grãos de pimenta rosa moídos
• 40 ml de azeite de oliva
• 150 gramas de tomates minis
• Sal
• Orégano

Modo de preparo

1- Vamos começar preparando a massa: Eu uso uma batedeira planetária para fazer, mas pode perfeitamente ser feita da mesma maneira na mão, que foi a maneira que fiz durante muitos e muitos anos.

2- Colocar na tigela a farinha com o sal e o fermento, misturar. Juntar o iogurte e levar a tigela para a batedeira e bater com acessório apropriado para massa por 10 minutos. Deixar descansar por 10 minutos (com a batedeira coberta por um pano). A seguir repetir esse processo por mais 2 vezes. Então untar uma tigela com azeite e colocar nela a massa. Cobrir a tigela com um pano de prato húmido. Deixar descansando por no mínimo 1 hora.

3- Untar uma forma para pizza com 32 cm de diâmetro. Reservar.

4- Em uma bancada muito limpa polvilhar um pouco de farinha de sêmola e a seguir colocar a massa. Novamente polvilhar (por cima da massa) um pouco de farinha de sêmola. Abrir usando as mãos (se não souber abrir com as mãos usar um rolo). Sempre virar a massa e polvilhar mais farinha sempre, o importante é não deixar a massa grudar na bancada e também não ficar com excesso de farinha para não ficar pesada.

5- Dobrar a massa ao meio e novamente dobrar, para levar a forma com facilidade. Desdobrar.

6- Espalhar o tomate triturado e temperado sobre a massa. Deixar descansando por 15 minutos e enquanto isto aquecer o forno (no meu forno elétrico daqui de Portugal eu uso a função pizza em 200 ºC, no Brasil eu tenho um fogão à gás e uso entre 220 à 240. Assar por 20 minutos.

7- Enquanto isto, temperar os cogumelos com pitada de sal, grãos de pimentas moídos na hora e 30 ml de azeite de oliva. Temperar a cebola com 10 ml de azeite e grãos de pimentas. Temperar os tomates com sal, orégano e grãos de pimentas. Reservar tudo.

8- Ao retirar a massa da pizza, já assada do forno, espalhar o bacalhau sobre ela, por cima espalhar a cebola e sobre a cebola espalhar os cogumelos. Por último espalhar os tomates. Polvilhar, à gosto, pimenta rosa moída. Levar ao forno por mais cerca de 10 a 12 minutos.

9- Servir.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column column_padding=”padding-1-percent” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_spacing=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1/3″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][image_with_animation image_url=”8782″ animation=”Fade In” hover_animation=”none” alignment=”center” img_link_target=”_blank” border_radius=”none” box_shadow=”none” image_loading=”default” max_width=”100%” max_width_mobile=”default” img_link=”https://www.lojaimensossabores.com.br/e-book-um-mundo-de-temperos-seu-guia-de-ervas-e-especiarias”][/vc_column][/vc_row]