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Ingredientes – para duas pessoas
- 250 Gramas de peito de frango cortado em pedaços pequenos
- 125 Gramas de brotos de bambu
- 1 Colher de sopa de caril verde, ou vermelho, tailandês
- 1 Colher de sopa de molho de peixe, nam pla ou nuoc mam
- 1 Malagueta vermelha, cortada em tiras, sem sementes
- 1 Colher de chá de açúcar
- 250 Ml de leite de coco
- 1 Folha de limão kafir picadinho
- Folhas de manjericão picadinhas
Modo de Preparo
- Colocar numa panela o caril, a malagueta e metade do leite de coco, quando ferver juntar o frango e deixar cozinhar por 2 minutos, juntar então o molho de peixe, o broto de bambu, o açúcar e o limão kafir. Quando o frango já estiver cozido, e o broto de bambu tiver apanhado sabor, juntar o restante do leite de coco e o manjericão. Deixar levantar fervura servir acompanhado de arroz de grão longo.
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