Bacalhau com broa de milho e sementes de chia

Ingredientes – para duas pessoas

• 2 Postas grandes de Bacalhau demolhadas
• 6 Colheres de azeite
• Sal
• 1 Cebola
• Pimenta do reino
• 1 Fatia de broa de milho
• 2 Colheres de sopa de sementes de chia
• Batatinhas

Modo de Preparo

1. Cozinhar o bacalhau em água fervente por 3 a 4 minutos. Retirar a pele. Reservar.
2. Colocar a cozinhar batatinhas na água que cozeu o bacalhau.
3. Tirar a casca da fatia de broa de milho e triturar no processador de alimentos. Reservar.
4. Descascar e fatiar em rodelas a cebola, dispor num refratário, temperar ligeiramente com sal, pimenta do reino e 2 colheres de sopa de azeite. Colocar por cima as postas de bacalhau, temperar com pimenta do reino. Espalhar sobre as postas a broa triturada e a seguir espalhar as sementes de chia. Regar com uma colher de sopa de azeite cada posta.
5. Dar um murro em cada batatinha e colocar no refratário com o bacalhau. Regar as batatinhas com duas colheres de sopa de azeite.
6. Levar a forno médio por cerca de 25 minutos. Servir a seguir.