Ingredientes
- 400 Gramas de lombinho ou lombo de porco moído (picado)
- 1/2 Colher de chá de cinco especiarias chinesas – receitas aqui: cinco especiarias chinesas
- 1/2 Colher de chá de gengibre em pó
- 1 Pedaço de pimenta dedo de moça ou malagueta, picada e sem sementes, ou outra pimenta vermelha que gostar
- Pimenta do reino
- 3 Pitadas de noz moscada
- 1/2 Colher chá de sal grosso
- 1 Colher de sopa de azeite ou óleo para untar
- Espetinhos para churrasco
- Molho sweet chilli para regar os espetos ao servir no prato
- Legumes grelhados ou salteados para acompanhar
Modo de Preparo
- Misturar todos os ingredientes. Levar ao refrigerador até o momento de usar.
- Lavar e cortar os legumes. Reservar.
- Dividir a carne em porções iguais.
- Passar os espetos por água.
- Untar as mãos com azeite e modelar a carne. Colocar no espeto.
- Assar em churrasqueira elétrica ou no forno até estarem perfeitamente cozidos e ligeiramente dourados.
- Enquanto isto grelhar os legumes na placa da churrasqueira elétrica untada com azeite ou saltear em frigideira no fogão. Temperar com sal, pimenta e glutamato monossódico.
- Servir.
- Dica: Eu grelho os legumes separadamente pois cada um tem o seu tempo de cozedura. Começo a grelhar primeiramente os de maior tempo. A berinjela e a seguir os pimentões. A abobrinha eu grelho muito ligeiramente. Gosto al dente.
