Tiras de frango com gengibre agridoce

Ingredientes – para duas pessoas

Para o frango:

• 300 Gramas de peito de frango cortado em tiras
• 1 Colher de chá de gengibre ralado
• 2 Colheres de sopa de molho de soja
• 1 ½ Colher de sopa de mirin
• 25 Gramas de amido de milho
• 2 Colheres de sopa de óleo de girassol para fritar

Para o molho:

• 1 Colher de chá de gengibre ralado
• 1 ½ Colher de sopa de molho de soja
• 1 Colher de sopa de açúcar mascavo (mascavado)

Para decorar:

• Folhas de coentros
• Pimenta vermelha fresca, sem sementes, cortada em rodelas

 Modo de preparo

1. Colocar as tiras de frango em uma tigela e juntar o gengibre, o molho de soja e o mirin. Misturar. Cobrir a tigela e levar ao refrigerador por no mínimo 20 minutos. Decorrido esse tempo juntar o amido de milho e envolver tudo. Reservar.
2. Aquecer o óleo em uma frigideira (chama alta). Juntar o frango e fritar até estar cozido e dourado. Retirar o frango para um recipiente. Reservar.
3. Limpar a frigideira com papel absorvente, levar ao fogo novamente (chama baixa). Adicionar os ingredientes do molho e o frango. Mexer lentamente até que o frango esteja bem envolvido com o molho.
4. Colocar em um prato de ir a mesa, decorar com folhas de coentros e a pimenta vermelha. Servir.