Uma massa caseira deliciosa e saudável.
Ingredientes para 2 pessoas
Massa:
Receita da massa garganelli: clique aqui
Molho:
- 250 gramas de ervilhas frescas congeladas
- Folhas de manjericão à gosto
- 1 dente de alho ralado
- 80 gramas de queijo feta esmigalhado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta moída na hora
Modo de preparo
- Colocar as ervilhas em uma panela e cobrir com água fervente. Juntar um pouco de sal. Cozinhar até estarem macias. Escorrer.
- Colocar a massa para cozinhar em água fervente em abundância com sal.
- Enquanto isto triturar (até obter um creme) 2/3 das ervilhas com o manjericão, o alho e um pouco da água do cozimento da água em que está cozinhando a massa.
- Reservar um pouco da água em que está cozinhando a massa.
- Escorrer a água da massa (cozida al dente) e juntar na mesma panela onde cozinhou a massa. Acrescentar o azeite. Misturar. Levar ao fogão (temperatura baixa). Juntar as ervilhas e o creme de ervilhas. Misturar. Temperar com pimenta. Se necessário juntar um pouco da água reservada. Retirar do fogão. Juntar o queijo. Misturar. Colocar em recipiente de ir a mesa. Servir.
