Camarão com molho de tamarindo

Ingredientes – para duas pessoas

• 250 Gramas de camarões gigantes já sem as cascas
• 1 Colher de sopa de puré de tamarindo
• 2 Colheres de sopa de molho de soja claro – light
• 1/2 Colher de chá de café de açúcar
• Pimenta do reino moída na hora à gosto
• Malagueta seca em flocos à gosto
• 1 Colher de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparo

1. Começar fazendo uma incisão com uma faca bem fina nas costas dos camarões e retirar-lhe as vísceras. Passar por água. Reservar.
2. Numa pequena tigela misturar o restante do ingredientes com exceção ao óleo.  Misturar bem e juntar aos camarões. Colocar em recipiente com tampa e levar ao refrigerador por 1 hora antes de usar.
3. Aquecer o óleo em uma frigideira (chama alta) e juntar os camarões, deixar  “fritar” até estarem dourados. Servir imediatamente com arroz.
4. Eu sirvo com arroz thai jasmine.