Deliciosa e saudável. Para ser servida como prato único.
Ingredientes para 2 pessoas
- 100 gramas de folhas de rúcula
- 80 gramas de salmão defumado (fumado)
- 100 gramas de pera
- 40 gramas de lascas de queijo pecorino
- Para o molho: 2 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa e 1 colher de chá de oliva
- Sal
- Grãos de pimentas verdes moídos na hora
Modo de preparo
- Para preparar o molho misturar a mostarda com o sumo de limão e o azeite temperar a gosto com sal e pimenta.
- Colocar a rúcula numa tigela. Juntar a pera cortada em fatias, regar com o molho e envolver tudo.
- Espalhar metade da rúcula em uma saladeira. Colocar cerca da metade da pera sobre ela, fazer o mesmo com o queijo e o salmão.
- Repetir o processo. Servir.
