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Ingredientes

• 1 Xícara de manteiga amolecida por cerca de 10 segundos no micro-ondas ou 1 xícara de margarina
• ½ Xícara de açúcar
• 1 Xícara de açúcar mascavo claro
• 2 Ovos
• 1 Colher de chá de Baunilha
• 1 e ½ Xícara de Farinha de trigo
• 1 Colher de chá de canela em pó
• 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 Xícaras de aveia em flocos finos
• 1 Xícara de frutas mistas cristalizadas, picadas

Modo de Preparo

1. Numa tigela grande colocar a manteiga e os dois tipos de açúcar e bater até virar um creme. Juntar os ovos e a baunilha e misturar bem. Adicionar a farinha de trigo, a canela e o bicarbonato de sódio e misturar. Acrescentar a aveia e as frutas cristalizadas e envolver tudo. Fica uma massa meio mole.
2. Moldar bolinhas (com cerca de 20 gramas de massa) e achata-las um pouco. Colocar em tabuleiros forrados com papel manteiga, mantendo espaço entre eles, pois vão crescer e esparramar também.
3. Levar a assar em forno médio pré-aquecido por 10 a 13 minutos. Até estarem ligeiramente dourados. Deixar amornar na assadeira por cerca de 2 minutos antes de retirar e colocar numa grade para terminar de esfriar. Conservar de preferência em recipiente de lata fechada.
4. Rendimento: 55 biscoitos.

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