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Ingredientes – para duas pessoas
- 100 Gramas de avelãs torradas e sem peles
- 30 Gramas de manteiga
- 1 Colher de sobremesa de azeite de oliva
- 100 Gramas de cebola
- 100 Gramas de alho-francês
- 1 Batata média (165 gramas, sem casca)
- 20 Gramas de farinha de trigo integral
- 300 Ml de água
- 1 Cubo de caldo de legumes
- Pimenta do reino moída na hora
- 150 Gramas de creme culinário de soja, em substituição usar creme de leite (natas)
Modo de Preparo
- Cortar a cebola e o alho-francês em rodelas muito finas e por numa panela com o azeite e a manteiga. Refogar em fogo baixo durante cerca de 15 minutos.
- Acrescentar a batata, cortada em rodelas muito finas, e refogar mais uns minutos.
- Polvilhar a farinha de trigo, mexendo sempre, juntar a água, o cubo de legumes e temperar com a pimenta. Tampar a panela e deixar cozinhar até estar tudo muito macio.
- Triturar tudo, acrescentar o creme culinário de soja e as avelãs previamente picadas. Cozinhar mais cerca de 5 a 7 minutos. Servir.
- Este prato se usado como entrada serve 4 pessoas, como prato único serve 2 pessoas.
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