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Ingredientes
- Abacate
- Paprica defumada (fumada) picante
- Pimenta do reino moída na hora
- Sumo de limão
- Sal
- Lombo curado em fatias finas
- Torradas (tostas)
- Azeite de oliva
- Ovos de codorna (codorniz)
Modo de preparo
- Partir o abacate ao meio, retirar o caroço, colocar a polpa em um processador de alimentos e processar até obter um creme. Temperar à gosto com paprica, sal, pimenta do reino e sumo de limão.
- Cobrir as tostas com o creme de abacate.
- Colocar o lombo curado sobre o creme de abacate.
- Colocar um pouco de azeite em uma frigideira e fritar os ovos de codorna, temperados com sal e pimenta. Colocar um ovo por cima de cada tosta.
- Polvilhar paprica à gosto sobre os ovos.
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