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Ingredientes
- 400 Gramas de farinha de kamut
- 100 Gramas de farinha de centeio
- 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 Colher de chá de fermento biológico seco
- 1 Colher de sopa de mel
- 1 Colher de chá de sal
- 300 ml de água morna
- 1 Colher de sopa de leite em pó
Modo de Preparo
- Colocar numa tigela as farinhas, o leite em pó e o sal. Misturar.
- Juntar no recipiente com a água morna o fermento, o mel e o azeite de oliva. Juntar aos ingredientes secos. Misturar e amassar. Transferir para uma bancada e sovar por alguns minutos. Colocar novamente na tigela. Cobrir e colocar em um local longe de ventilação. Deixar descansar até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
- Untar uma forma grande para pão, polvilhar com farinha.
- Quando a massa crescer sovar novamente mais um pouco, modelar o pão, colocar na forma e novamente deixar repousando, como da vez anterior.
- Pré-aquecer o forno em temperatura média. Levar o pão para assar por 30 minutos ou então até que batendo no fundo soar oco.
- Deixar esfriar sobre uma grade.
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