Mais outra receita muito fácil e prática. De baixo custo e muito saudável.
Ingredientes para 2 pessoas
- 500 gramas de abobrinhas bem pequenas, muito frescas e firmes
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta vermelha fresca, sem sementes, picadinha
- 2 ovos
- Pitada de paprica doce
Modo de preparo
- Começar lavando as abobrinhas e tirando-lhes as pontas. Cortar em formato de espaguete usando um espiralizador.
- Colocar metade do azeite em uma panela Wok e aquecer bem (temperatura bem alta). Juntar metade do alho e da pimenta e mexer até o alho alourar. Acrescentar metade da courgette e cozinhar mexendo sem parar. Temperar com sal. Retirar para uma peneira. Pressionar para retirar a água. Reservar.
- Limpar a panela com papel de cozinha e repetir o processo anterior com o restante dos ingredientes.
- Servir com ovo escalfado (poche) polvilhado com pitada de paprica.
