Bolo de aveia e coco com leite em pó. Esse bolo é muito fácil de fazer, é pratico e muito saudável.
Fica muito fofinho e saboroso.
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 gramas de açúcar de coco ou açúcar demerara
- 25 gramas de óleo de coco amolecido
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de vinagre de cidra
- 50 gramas de aveia em flocos finos batida em um pequeno processador de alimentos
- 50 gramas de coco seco ralado, sem açúcar
- 80 gramas de leite em pó integral
- 1 ½ colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de bicarbonato
- 1 forma de 20 diâmetro redonda untada e forrada com papel vegetal
Modo de preparo
- Ligar o forno em temperatura moderada-média.
- Bater os ovos com o açúcar de coco. Juntar o restante dos ingredientes, exceto o fermento e o bicarbonato e bater até obter uma massa homogénea. Adicionar o fermento e o bicarbonato e envolver tudo delicadamente. Colocar na forma e levar para assar por 30 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
- Deixar amornar ou esfriar antes de desenformar.
