Delicioso e saudável deveria ser o nome desse bolo.
Ingredientes
- 1 ovo grande
- 125 gramas de iogurte tipo grego integral
- 100 gramas de mel derretido e frio
- 1 colher de chá de vinagre de cidra
- 90 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 35 gramas de farinha de grão-de-bico
- ½ colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de cardamomo moído
- 35 gramas de amêndoas laminadas e 25 gramas de mel derretido para a cobertura
Modo de preparo
- Ligar o forno em temperatura moderada-média.
- Untar com óleo de girassol e forrar com papel de forno uma forma com 20 cm de diâmetro. Reservar.
- Bater bem o ovo juntamente com o iogurte, o mel e o vinagre. Reservar.
- Misturar em uma tigela a farinha de trigo e a farinha de grão-de-bico e o cardamomo. Adicionar a mistura anterior e bater em velocidade baixa até estar bem homogéneo. Juntar o fermento em pó e o bicarbonato. Misturar com delicadeza.
- Colocar a massa na forma forrada e levar para assar por cerca de 20 minutos, ou até enfiando um palito ele saia limpo.
- Quando retirar o bolo do forno deixar repousar sobre uma grade até ficar morno ou frio antes de desenformar.
- Quando desenformar colocar em um prato. Espalhar o mel derretido e por cima as amêndoas. Servir.
