Uma receita maravilhosa, saudável e extremamente fácil de fazer.
Ingredientes
- 270 ml de leite
- 30 ml de água
- 10 gramas de gelatina em pó incolor
- 200 ml de leite de coco
- 120 gramas de açúcar de coco – em substituição usar açúcar demerara, ou mascavo (mascavado)
- 150 gramas de coco seco ralado, sem açúcar
- Coco seco ralado, sem açúcar, para polvilhar
Modo de preparo
- Colocar o leite em uma panela juntamente com o leite de coco e o açúcar. Levar ao fogo em temperatura média.
- Diluir a gelatina nos 30 ml da água e misturar. Reservar.
- Quando o preparado da panela começar a ferver abaixar a temperatura. Juntar a gelatina e misturar até diluir a gelatina. Acrescentar o coco e mexer sem parar até envolver tudo. Colocar em uma forma molhada.
- Deixar esfriar. Levar ao refrigerador até ficar bem firme. Cortar em pedaços e passar por coco.
- Servir.
- Conservar no refrigerador em recipiente tampado.
