Amo muito essa massa deliciosa e saudável.
Ingredientes
- 300 gramas de massa talharim fresca ou 200 gramas de massa talharim seca
- 200 gramas de mix de cogumelos frescos (Pleurothus, Shimeji, Shitake)
- 300 gramas de miolo de camarão
- 1 cebola média finamente fatiada
- 2 colheres de chá de alho ralado
- Sal
- 1 sache de tempero Sazon nordeste
- Pimenta vermelha fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, rosa, verde, Jamaica) moídas na hora
- Folhas frescas de manjericão
Modo de preparo
- Limpar os cogumelos com uma folha de papel toalha (papel de cozinha) umedecido. Picar. Reservar.
- Temperar o miolo de camarão com o sache de Sazon e com a mistura de grãos de pimentas. Conservar no refrigerador até o momento de usar.
- Colocar o macarrão para cozinhar em água fervente, em abundância, com sal.
- Colocar em uma panela wok o azeite, a cebola, o alho e a pimenta vermelha. Levar ao fogão em temperatura média-alta. Refogar até a cebola alourar bem. Juntar os cogumelos. Temperar com a mistura de grãos de pimentas e um pouco de sal. Saltear um pouco (até começar a murchar). Juntar o camarão. Misturar. Cozinhar até o camarão até estar rosado.
- Estando a massa cozida al dente escorrer a água. Juntar na panela wok. Acrescentar o manjericão. Misturar.
- Colocar em recipiente de ir a mesa. Servir.
