Uma sopa mega saborosa, saudável e muito fácil de fazer.
Ingredientes
- 400 gramas de cabeça e rabo de pescada fresca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola de tamanho média picada
- 1 colher de chá de alho ralado
- Pimenta vermelha fresca picadinha
- Sal
- Mistura de grãos de pimentas moída na hora
- 100 gramas de lentilhas vermelhas
- 50 gramas de folhas frescas de espinafre selvagem, higienizado e rasgado
- Folhas e talos de coentros à gosto
- 700 ml de água quente
Modo de preparo
1- Colocar em uma panela de tamanho médio o azeite, a cebola, a pimenta vermelha e o alho. Levar ao fogão e refogar até a cebola estar ligeiramente dourada (temperatura média). Juntar a água quente.
2- Entretanto temperar o peixe com sal e os grãos de pimenta. Acrescentar na panela. Quando a água novamente ferver cozinhar o peixe por cerca de 3 minutos. Retirar do fogão e retirar o peixe para um recipiente e deixar amornar. Retirar toda a carne do peixe, descartar a carcaça, pele e espinhas. Reservar.
3- Lavar a lentilha em água corrente e juntar na panela em que cozeu o peixe. Acrescentar os galhos de coentros. Quando ferver cozinhar por cerca de 8 minutos, até estar macia. Nesse meio tempo corrigir os temperos (sal e grãos de pimenta).
4- Estando a lentilha macia retirar os galhos de coentros. Juntar as folhas de espinafres e cozinhar por mais 3 minutos. Juntar o peixe. Misturar. Quando levantar fervura retirar do fogão. Colocar em recipiente de ir a mesa.
5- Servir.
