Que tal experimentar essa receita mega saborosa, saudável e muito fácil de fazer?
Ingredientes
- 200 gramas de frango, sem pele e sem osso
- Pimenta moída na hora
- Sal
- ½ colher de chá de sumak (sumagre)
- 300 gramas de grão-de-bico cozido e sem pele
- 15 gramas de azeitonas verdes (sem caroço), cortadas ao meio
- 15 gramas de azeitonas pretas (sem caroço), cortadas ao meio
- 50 gramas de pimento (pimentão) vermelho, sem pele e cozido no vapor
- 30 gramas de queijo parmesão ralado grosso
- Hortelã fresca picada
- Salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
- Temperar o frango com sal, pimenta e sumagre. Colocar em uma pequena panela. Cobrir com água fervente. Cozinhar até o frango estar macio. Deixar esfriar dentro da água para não ressacar. Desfiar.
- Cortar o pimento em cubos.
- Colocar em uma tigela o grão, o frango, o pimentão, as azeitonas, salsa e hortelã. Temperar com sumo de limão, azeite e pimenta. Misturar. Acrescentar o queijo. Misturar. Experimentar para ver a necessidade, ou não, de acrescentar sal. Colocar em uma travessa. Servir.
Obs.: Outra opção é temperar o frango da mesma forma, mas ao invés de cozinhar é grelhar em azeite e assim que grelhar colocar em uma pequena tigela e cobrir com plástico filme para descansar e não ressecar, e a seguir desfiar. Essa versão é um pouco menos saudável, porém é muito mais gostosa.
