Esse arroz fica perfeito para ser servido com linguiça (salsicha) fresca e couve-lombarda.
Ingredientes para 2 pessoas
- 175 gramas de feijão preto, cozido al dente, com tempero Sazon para feijão, ou caldo de carne
- 100 gramas de arroz cru
- 200 ml de água quente
- 200 ml do caldo do cozimento do feijão
- 35 gramas de pimento (pimentão) amarelo, sem pele e sementes, picado em cubos
- 35 gramas de pimento (pimentão) vermelho, sem pele e sementes, picado em cubos
- Sal
- 50 gramas de cebola roxa picada
- 1 ½ colher de chá de alho ralado
- 20 ml de azeite de oliva, ou óleo de girassol
- Pimenta verde, ou vermelha, fresca, picada, à gosto – opcional
- Folhas de tomilho fresco
Modo de preparo
- Colocar o azeite, a pimenta verde e o alho em uma panela e levar ao fogão em temperatura média, refogar até o alho estar ligeiramente dourado. Acrescentar a cebola e continuar refogando até a cebola murchar bem. Juntar o pimentão e o arroz, refogar mais um pouco.
- Acrescentar a água e o caldo. Temperar com sal. Deixar cozinhar, com panela tampada, até o arroz estar ligeiramente cozido. Juntar o feijão e cozinhar mais um pouco em temperatura baixa.
- Colocar em recipiente de ir a mesa.
- Servir.
[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]
