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Simples e delicioso.

Ingredientes

• 125 gramas de iogurte tipo grego integral
• 1 colher de chá de vinagre de cidra
• 2 ovos médios
• 180 gramas de geleia – usar da marca St Dalfour, Orange & Ginger – essa geleia é feita sem açúcar
• 90 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 35 gramas de farinha de grão-de-bico
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Ligar o forno em temperatura moderada-média.
2. Untar com óleo de girassol e forrar com papel de forno uma forma com 20 cm de diâmetro. Reservar.
3. Bater bem o iogurte, o vinagre, os ovos e a geleia. Reservar.
4. Misturar em uma tigela a farinha de trigo e a farinha de grão-de-bico. Adicionar a mistura anterior e bater em velocidade baixa até estar bem homogéneo. Juntar o fermento em pó e o bicarbonato. Misturar com delicadeza.
5. Colocar a massa na forma forrada e levar para assar por cerca de 20 minutos, ou até enfiando um palito ele saia limpo.
6. Quando retirar o bolo do forno deixar repousar sobre uma grade até ficar morno ou frio antes de desenformar.
7. Servir.

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