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Descobri a pouco tempo a castanha d´água e me apaixonei. Não é fácil de achar para comprar, mas vale a pena buscar pois é muito gostosa e saudável.
Ingredientes para 2 pessoas como prato único
- ½ colher de chá de sementes de sésamo pretas tostadas
- Pimenta vermelha fresca picadinha
- 1 ½ colher de sopa de azeite de óleo de oliva
- 2-3 dentes de alho finamente picado
- 300 gramas de camarões crus e sem cascas e vísceras
- 200 gramas de castanhas d´água escorridas e fatiadas – se vierem sem água apenas fatiar
- 125 gramas de ervilhas tortas, sem as pontas e sem os fios laterais, quando houver
- 2 colheres de sopa de caldo de legumes, caldo de peixe ou de frutos do mar ou água
- 18 gramas de molho de soja
- 18 gramas de molho de ostras
Modo de preparo
- Aquecer o óleo em uma panela wok ou em uma frigideira alta. Saltear a pimenta e o alho em temperatura média até alourar o alho.
- Juntar na panela wok as ervilhas tortas e saltear durante 2 minutos. Acrescentar os camarões e as castanhas. Em temperatura alta saltear por 2 minutos.
- Adicionar o caldo, o molho de soja e o molho de ostras e cozinhar por mais 3 minutos.
- Juntar as sementes de sésamos. Misturar. Colocar em recipiente de ir a mesa. Servir.
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