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Receita muito saudável, deliciosa e prática.
Ingredientes para 2 pessoas
- 350 gramas de grão-de-bico cozido e sem pele
- 350 gramas de camarão com casca
- 350 gramas de amêijoas (vôngole)
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de chá de alho ralado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá de pó de caril caseiro moído na hora (receita aqui)
- Sal
- ½ colher de chá de glutamato monossódico
- Folhas de coentro desidratado para polvilhar
Modo de preparo
- Tirar as cascas dos camarões e as vísceras. Descartar as vísceras, porém aproveitar as cascas para cozinhar com água, passar por peneira e congelar o caldo para ser aproveitada em outra receita. Colocar os camarões em recipiente com tampa. Levar ao refrigerador até o momento de usar.
- Lavar as amêijoas. Colocar em um recipiente com tampa, cobrir com água e um bocado de sal. Levar ao refrigerador até o momento de usar.
- Colocar o azeite em uma panela wok juntamente com a cebola e o alho. Levar ao fogão em temperatura média. Refogar até a cebola estar bem alourada. Juntar o grão, temperar com um pouco de sal e parte do pó de caril. Refogar até estar bem aquecido.
- Temperar o camarão com um pouco de sal e parte do pó de caril. Juntar na panela juntamente com as amêijoas. Misturar. Tampar a panela. Cozinhar por cerca de 6 minutos. Mexer de vez em quando. Acrescentar o glutamato e o restante do pó de caril, misturar. Polvilhar com as folhas de coentro. Misturar. Servir.
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