Fica muito deliciosa essa farofa. Perfeita para acompanhar carnes assadas ou grelhadas.
Ingredientes
- 235 gramas de abobrinha cortada em cubos pequenos
- 150 gramas de farinha de mandioca crua
- 20 gramas de azeite de oliva
- 20 gramas de manteiga
- 120 gramas de cebola cortada em cubos
- Pimenta vermelha fresca picadinha
- Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, verde e rosa) moídas na hora, à gosto
- Sal, à gosto
- 20 gramas de cebolinha verde
- 40 gramas de macadâmias tostadas e quebradas grosseiramente
Modo de preparo
- Colocar a manteiga, o azeite, a cebola e a pimenta vermelha numa frigideira alta e levar ao fogão em temperatura média-alta. Refogar até a cebola alourar bem. Acrescentar a abobrinha e refogar rapidamente, até estar al dente.
- Abaixar a temperatura e juntar a farinha. Misturar. Temperar com sal e a mistura de grãos de pimentas.
- Desligar o fogão. Juntar a cebolinha e a macadâmia. Misturar.
- Colocar em um recipiente de ir a mesa. Servir.
