Um prato muito simples, todavia, contém tudo que precisamos numa refeição, então sirvo como prato único.

Ingredientes para 2 pessoas

• 6 aspargos verdes, frescos (sem as pontas duras), higienizados
• Azeite de oliva, q.b.
• Sal
• Mistura de grãos de pimentas (preta, branca, verde, rosa), moídos na hora
• 2 ovos
• 2 filetes de peixe

Modo de preparo

1. Colocar os aspargos em uma panela. Cobrir com água fervente. Juntar um pouco de sal. Deixar cozer até estar al dente. Retirar da água. Com o calor vai continuar a cozedura e vai ficar num ponto ideal. Temperar com mistura de grãos de pimentas e azeite de oliva. Reservar.
2. Temperar os filetes com sal e a mistura de grãos de pimentas. Reservar.
3. Untar uma frigideira com azeite para grelhar o peixe.
4. Untar uma frigideira para fritar os ovos.
5. Grelhar o peixe. Colocar em recipiente de ir a mesa. Por cima colocar os aspargos.
6. Entretanto, enquanto grelha o peixe, quebrar os ovos e colocar na frigideira untada. Temperar com sal e mistura dos grãos de pimentas. Fritar até os ovos estarem ainda com gema mole. Colocar sobre os aspargos.
7. Servir.

[PARÁGRAFO DE SEGURANÇA]